(網經社訊)10月16日，市場監(jiān)管總局研究起草了《網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》，并面向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為2025年11月16日。
該規(guī)定聚焦當前網絡餐飲服務食品安全重點問題，以壓實網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者等各方食品安全主體責任為核心，以強化全過程風險防控為目標，針對網絡餐飲服務中平臺責任不清、入網餐飲服務提供者管理不嚴、食品安全信息不透明等薄弱環(huán)節(jié)作出系統(tǒng)性規(guī)定。
規(guī)定擬通過明確平臺與第三方機構、入網餐飲服務提供者及委托配送單位在食品安全上的責權邊界，細化平臺在入網餐飲服務提供者經營資質審核、日常監(jiān)測抽查以及信息公示等方面的要求，有效防止"幽靈外賣"現象。同時，規(guī)定擬規(guī)范無堂食外賣經營行為，提升平臺與監(jiān)管部門協同治理效能，推進網絡餐飲服務食品安全社會共治。
規(guī)定明確要求網絡餐飲服務第三方平臺提供者應當設置專門的食品安全管理機構，依法配備與經營規(guī)模相適應的食品安全總監(jiān)和食品安全員等食品安全管理人員，建立落實食品安全主體責任長效機制。平臺提供者應當建立并執(zhí)行入網餐飲服務提供者審查登記和抽查監(jiān)測、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全事故處置、食品安全投訴舉報處理等制度，并在平臺上公開相關制度。
此外，規(guī)定還對網絡餐飲服務第三方平臺提供者備案、食品安全管理人員培訓考核、食品安全風險管控等方面提出具體要求。規(guī)定明確要求平臺提供者應當每日將抽查、監(jiān)測等工作中發(fā)現的食品安全問題及時通報入網餐飲服務提供者，采取暫停服務、停止服務等管控措施，形成《每日食品安全檢查記錄》。
