(網(wǎng)經(jīng)社訊)7月23日消息，昨日京東集團正式啟動"萬店計劃"，宣布未來三年將投入超百億元在全國建設1萬家自營外賣門店"七鮮小廚"。同時推出"菜品合伙人"招募計劃，設立10億元專項資金，面向全國餐飲品牌與廚師征集1000道招牌菜。
這一戰(zhàn)略布局源于京東集團創(chuàng)始人劉強東6月的表態(tài)：京東將推出區(qū)別于美團的全新外賣商業(yè)模式，重點解決行業(yè)食品安全頑疾。
網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺（DR.100EC.CN）獲悉，七鮮小廚業(yè)務負責人劉斌表示，該項目旨在破解兩大行業(yè)痛點：
根治"幽靈外賣"食品安全隱患，通過創(chuàng)新供應鏈實現(xiàn)"好吃不貴更安全"的餐飲標準；
助力優(yōu)質(zhì)餐飲商家拓展市場，將地方特色菜品推向全國。
在供應鏈建設方面，七鮮小廚采用三重保障體系：
優(yōu)選頭部供應商（如中糧、益海嘉里等戰(zhàn)略合作伙伴）
實行工廠預加工標準化流程（凈菜密封包裝、冷鏈配送）
門店去后廚化運營（取消現(xiàn)場洗切環(huán)節(jié)）
該模式不僅確保食材全程可追溯，更能從源頭杜絕后廚衛(wèi)生隱患。
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