(電子商務研究中心訊) 據(jù)國家最新統(tǒng)計報告指出，目前國內(nèi)二三線城市的“城市化”腳步正逐步加快，其居民的消費水平和可支配收入也處于上升通道。激烈的市場競爭環(huán)境下，二三線城市的豐厚消費水平讓外來商家開始紛紛搶占本地經(jīng)濟，而以自助餐為主的餐飲美食百匯紛紛進入二三線城市，來滿足當?shù)乩习傩盏南M需求。其中以香港大廈最為典型。
作為濟寧四星級酒店的香港大廈，位于濟寧高新區(qū)火炬路與吳泰閘路交匯處。從成立至今，無論商務消費還是大眾消費，生意都非常紅火。隨著中央出臺“厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費”政策以來，香港大廈積極響應新政，餐飲總監(jiān)孔祥珍為記者介紹道：企業(yè)結合消費者需求，對酒店的菜品搭配，套餐設計和服務方式進行了調(diào)整，并注重“光盤行動”氛圍的營造和引導，餐后積極提醒客人打包并提供免費打包服務。其中菜品多以健康、養(yǎng)生、綠色有機食材為主，來滿足新老客戶的需求。
如何與美團網(wǎng)結緣，開始了高端酒店的團購營銷先河，香港大廈的負責人孔祥珍跟記者娓娓道來。“自助餐產(chǎn)品在和團購網(wǎng)站合作之前，我們也結合企業(yè)實際，迎合消費者需求，推出了一系列的地方特色民俗活動，還通過美食活動、優(yōu)惠促銷活動來吸引賓客。但活動都是即時性的，效果持續(xù)性不高，我們更需要的是一種穩(wěn)定可靠的營銷模式來宣傳我們的企業(yè)文化。”孔祥珍介紹到。
從去年3月份開始，二三線城市的團購非常火熱，濟寧也加入了此行列，“團購火熱到我們有同事坐公交車也能聽到旁邊有人在談論在哪團購的自助餐，感覺怎么樣等等,這讓我們覺得團購可能會引爆一輪新營銷。我們必須要快馬加鞭，迎合時代需求啊，也去團購一把。”
經(jīng)過香港大廈內(nèi)部幾輪的商議和討論，最終決定和濟寧當?shù)刈畲蟮膱F購網(wǎng)站美團網(wǎng)合作，上線了自助餐團購。“上線沒幾天，328元的四人自助餐就售賣了300多份，這比我們在線下營銷獲益要多要快。”孔祥珍說道。目前，以“運河文化主題”為餐飲特色的香港大廈，集住宿、餐飲、商務、會議、購物、休閑娛樂為一體，正朝著一線大都市的旅游飯店方向發(fā)展。（來源：山東商報 文/李小蒙）
